Pastel de Arroz de Coliflor

Pastel hecho a base de coliflor.

Ingredientes

• 2 trozos grandes de coliflor rallado
• 250 gramos de carne molida 
• 1 cebolla grande cortada en cubos pequeños
• 3 huevos cocidos
• 1 clara de huevo
• salsa de tomates al natural
• hoja de laurel
• aceitunas al gusto
• queso rallado
• 4 cucharadas de aceite de palta
• sal rosa, oregao y pimienta al gusto

Como hacer el arroz

1. Después de tener rallada la coliflor ponemos e un bowl y metemos en el microondas por 3 minutos, ponemos luego cuando se encuentre tibio en un paño absorbente y retiramos todo el líquido que pueda contener la coliflor.
2. Volvemos la coliflor seca a un bowl y comenzamos a sazonar agregando 2 cucharadas de aceite de palta, la clara de huevo y revolvemos hasta que unamos todos los ingredientes, reservamos.

Preparación de la salsa

1. Empezamos sofriendo la cebolla ya picada previamente en aceite de palta, agregamos la carne molida y los condimentos, finalmente la salsa de tomate, seguimos cocinado aproximadamente por 5 minutos.

Armado del pastel

1. En una fuente que nos sirva para meter en el horno armamos el pastel mediante capas que incluyen:
• Arroz de coliflor
• salsa de carne
• huevos duros y aceitunas
• areoz de coliflor
• salsa de carne
• queso rallado
2. Disponemos en el horno pre calentado a unos 200 grados y cocinamos hasta que el queso esté dorado por encima, observamos para no sobrepasar la cocción.
3. Listo para servir cortado en trozos y acompañado por tu ensalada favorita.