Pastel de Brocoli

Una alternativa deliciosas para el almuerzo al estilo grez.

Ingredientes

• 1 Brócoli entero
• queso crema 200 gramos
• 4 huevos frescos
• 1 puerro
• 1 diente de ajo picado
• 3 cucharadas de cilantro picado fino
• 2 cucharadas de aceite de palta u oliva
• Queso rallado para cubrir
• sal rosa y pimienta al gusto

Como hacer pastel de Brocoli grez

1. Cocemos el brócoli entero, nos fijamos bien que quede a punto con ese color natural, casi como si lo hiciéramos solo al vapor, reservamos.
2. hacemos un sofrito con el puerro cortado, ajo y el cilantro.
3. agregamos a un bowl el queso crema y batimos hasta que tengamos la consistencia cremosa, agregamos los huevos seguimos mezclando hasta lograr una consistencia homogénea y luego agregamos nuestro sofrito, el brócoli ya picado, salpimentamos a gusto, ponemos la mezcla en una asadera enmantequillada y cubrimos por completo con nuestro queso rallado.
4. llevamos nuestra asadera al horno previamente calentado y cocinamos hasta que se dore, para comprobar si está listo solo debemos poner un cuchillo dentro y al sacarlo debe salir seco.
5. Listo para servir si quieres acompañado por carne o ensaladas.