El clásico pan integral que toda buena dieta debe llevar y puedes incluir en el estilo del método Grez, una vez que aprendemos hacerlo será muy fácil ponerlo en práctica cada vez que lo deseemos.
Ingredientes
- 1/2 kilo de harina integral
- 1/2 kilo de harina de trigo
- 50 milímetros de aceite
- 50 gramos de azúcar
- 10 gramos de sal
- 100 gramos de avena
- 50 gramos de sésamo
- 30 gramos de levadura seca
- 40 milímetros de agua
Preparación del nuestro pan integral al estilo del método Grez
- Empezamos por mezclar en un bol las dos tipos de harina, la sal, la avena, la mitad del sésamo y la levadura seca.
- agregamos agua tibia y amasamos aproximadamente por 10 minutos incorporando poco a poco la manteca hasta lograr una masa suave y un poco elástica. Dejamos reposar por al menos 30 minutos o hasta que hayamos visto que ha doblado el volumen original de la masa.
- Una ve lista la masa formamos los bolitos y los ponemos en una lata aceitada. Pintamos con leche y esparcimos las semillas de sésamo de la mitad que reservamos. Esperamos a que leuden y horneamos a 160 grados celcius por 20 minutos más, finalmente pintamos con leche para dar brillo.