Ensalada de Tallos de acelga

Otra excelente alternativa para apegarnos a nuestro método Grez y preparar un sabrosa ensalada usando acelga como ingrediente principal. Comencemos.

Ensalada de Tallos de acelga

Ingredientes


  • 10 tallos de acelga cortado en 2cm aproximado.
  • 1 diente de ajo cortado fino (optativo)
  • 10 aceitunas negras
  • 3 cucharadas de perejil o cilatro
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 morrón crudo cortado en cubitos
  • queso regginanito rallado (optativo)
  • limón al gusto
  • sal rosa al gusto

Como hacer ensalada de tallos de acelga estilo Grez

  1. Empezamos por cocinar nuestros tallos picados al vapor, por un rato mínimo de manera que nos queden al dente. (no los dejes más tiempo pues quedarán aguados) si sucede solo déjalos estilar en un colador.
  2. en un bowl incorporamos todo el resto de los ingredientes y los mezclamos de manera homogénea.
  3. aliñamos finalmente con nuestro aceite de oliva, sal rosa y limón al gusto.